Công dụng trị bệnh của củ sắn dây mà bạn chưa biết

Củ sắn dây là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt. Ngoài là thức ăn giàu dinh dưỡng củ sắn dây còn được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau mà hết sức lành tính.

Advertisement

Giới thiệu về củ sắn dây

1. Tên gọi

Củ sắn dây là loại củ thuộc  giống cây có tên khoa học là Pureraria thomsoni Benth trong họ Đậu (Fabaceae). Sắn dây còn có tên gọi khác là cát căn, cam cát căn, phấn cát…

2. Mô tả

Sắn dây thuộc loại cây thân leo trườn dài. Thân cây có hình trụ, ở gốc có màu nâu, ở ngọn có màu xanh với đường kính dao động từ 3-7 cm. Lá cây sắn dây có màu xanh, nhiều gân toả theo hình mạng, lá chia thành 3 chét với nhiều lông tơ trên bề mặt. Hoa sắn dây có màu tím, mọc thành chùm ở kẽ lá có lông tơ. Hạt cây sắn dây có màu vàng xanh, dẹt, thắt lại ở giữa các hạt. Rễ sắn dây phát triển thành củ, có màu vàng nhạt trong chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng.

3. Bộ phận dùng

Củ sắn dây được dùng để điều trị hoặc hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau.

4. Phân bố, thu hái và chế biến

Cây sắn dây được trồng ở khắp mọi miền đất nước. Cây có thời gian sinh trưởng khá dài từ 2-3 năm. Phần củ sắn dây sẽ được thu hoạch, rửa sạch, nghiền nát, chắt lấy tinh bột, phơi khô, bảo quản, sử dụng lâu dài về sau. Ngoài ra củ sắn dây còn được dùng để luộc ăn cho giá trị dinh dưỡng cao,  thân và lá sắn dây rửa sạch dùng để trị một số bệnh khác nhau.

5. Bào chế

Củ sắn dây được dùng dưới dạng tươi, tán bột hoặc nấu chín để điều trị bệnh

6. Thành phần hoá học

Thành phần chính trong sắn dây là tinh bột và các hợp chất isoflavonoid  gồm Puerarin, Daidzin, Puerosid A, Daidzein, Puerosid B và hợp chất nhóm olean triterpene.

Công dụng của củ sắn dây

1. Sắn dây hỗ hỗ trợ điều trị chứng ngực bụng nóng

120g bột sắn dây, 15g gạo đã ngâm qua đêm đem ninh nhừ cùng 500ml thành cháo loảng ăn liên tiếp 3 ngày có tác dụng điều trị chứng ngực bụng nóng, cồn cào khát nước.

2. Sắn dây điều trị cảm nắng, sốt cao

12g bột sắn dây hòa nước đun sôi để nguội rồi thêm 1 thìa đường có tác dụng giải cảm, hạ sốt hiệu quả.

3. Sắn dây điều trị chứng chảy máu mũi

Lấy củ săn tươi rửa sạch, giã nhuyễn, chắt lấy nước uống 3-4 lần có tác dụng điều trị chứng chảy máu mũi hiệu quả.

4. Sắn dây chữa chứng cảm mạo, lạnh ít nóng nhiều

8g sắn dây, sài hồ, bạch chỉ, hoàng liên, thược dược mỗi vị 4g, cát cánh, cam thảo mỗi vị 2g, 8g thạch cao, 3 lát sinh khương, 2 quả đại táo đem sắc cùng 1 lít nước đến khi cạn còn 500ml chia đều 3 bữa/ ngày, uống khi còn ấm. Uống liên tiếp 3-5 ngày để trị dứt điểm bệnh

5. Sắn dây chữa viêm ruột cấp tính

Sắn dây, hoàng liên, hoàng cầm mỗi vị 12g đun lấy nước uống đều đặn hàng ngày sau bữa ăn 30 phút có tác dụng tốt với người bị viêm ruột cấp tính.

6. Sắn dây điều trị sởi mới phát

Sắn dây, kinh giới, ngưu bàng tử mỗi vị 12g, 16g liên kiều, uất kim hương, cát cánh mỗi vị 8g, 4g cam thảo đun với nước uống hàng ngày để điều trị bệnh sởi mới phát.

7. Sắn dây điều trị sốt mới bắt đầu, khát nước, khó chịu

12g củ sắn dây tươi, 20g sinh thạch cao, 8g tri mẫu, 8g cam thảo đun nước uống hàng ngày có tác dụng điều trị sốt, khát nước, khó chịu trong người

8. Sắn dây chữa cảm sốt, nhức đầu

15g củ sắn dây tươi, sài hồ và chi tử, đem sắc cùng 1 lít nước cho đến khi còn 500ml, đổ bát, để nguội uống có tác dụng điều trị cảm sốt, nhức đầu lâu ngày.

9. Sắn dây trị mụn nhọt sưng đau

12-16g thân cây sắn dây, xao vàng hạ thổ, tán thành bột, thoa đều vào vùng da bị mụn sẽ giảm viêm, nhanh lành da.

10. Sắn dây chữa viêm họng, viêm thanh quản

Củ sắn dây, rửa sạch, đốt cháy bán phần, đem tán nhuyễn thành bột uống đều đặn 2 bữa mỗi ngày sau bữa ăn có tác dụng chữa viêm họng, dây thanh quản hiệu quả.

11. Sắn dây chữa rôm sảy cho trẻ

15g bột sắn dây hòa với 200ml nấu chín cho trẻ ăn vào bữa phụ có tác dụng điều trị rôm sảy.

12. Sắn dây giải ngộ độc rượu

Củ sắn dây, hoạt thạch mỗi vị 30g, 4g hoàng liên, 15g bột cam thảo,  đem tán bột mịn, trộn với nước vê thành viên. Ngày uống 3 bữa, mỗi bữa uống 1 viên có tác dụng giải ngộ độc rượu hiệu quả.

13. Sắn dây chữa cảm sốt, không ra mồ hôi

10g sắn dây, 5g sinh khương, 4g quế chi, 4g thược dược, 5g đại táo và 4g cam thảo sắc lấy nước uống có tác dụng trị cảm sốt, không ra mồ hôi.

14. Sắn dây trị táo bón

12-15g bột sắn dây đem hoà tan với 200ml nước đun sôi để nguội, thêm chút đường và 1 thìa nước cốt chanh uống đều trong ba ngày liên tiếp bệnh táo bón sẽ khỏi.

Nước sắn dây

Kiêng kị

Những người có thể tạng hàn, huyết áp thấp hoặc đang trong tình trạng ỉa chảy ra nước thì hạn chế uống bột sắn dây sống. Phụ nữ đang mang thai có dấu hiệu co thắt không được sử dụng bột sắn dây. Không nên lạm dụng bột sắn dây để điều trị bệnh sẽ gây phản tác dụng.

Comments